Список жирных продуктов, которые на самом деле полезны

Принято считать, что жирные продукты наносят организму непоправимый вред и откладываются лишними сантиметрами в самых проблемных зонах нашего тела. Естественно, все диетологи когда-то давно разом заговорили о вреде жирной пищи и отказе от нее во время диет для похудения. Сегодня благодаря исследованиям в области питания установлен неоспоримый факт: некоторые жирные продукты, которые принято считать вредными, на самом деле, приносят организму огромную пользу и не просто могут, а должны входить в состав диетических блюд. О каких продуктах идет речь?

Сыры

Сыр богат минеральными веществами и витаминами, не только позитивно влияет на общее состояние организма, но и помогает бороться с некоторыми болезнями; в нём сконцентрированы все важнейшие составные молока: витамины, минеральные соли, жир и белок, которые особенно важны для детей, подростков, беременных и кормящих женщин; сыры рекомендуют употреблять при повреждении костей и больным туберкулезомНеобычайно питательный и вкусный продукт, любимый многими и в качестве самостоятельного блюда, и в составе сложных овощных и мясных блюд. На изготовление небольшого ломтика сыра уходит целый стакан молока – 50 граммов сыра равноценны употреблению 0,5 л молока, зато концентрация ценных для человека белков, молочных жиров, минеральных веществ, витаминов и экстрактивных веществ почти в 10 раз выше, чем в молоке. Сыры также содержат кальций, витамин В12, фосфор, селен и многие другие полезные элементы.

Экстрактивные вещества сыра благотворно влияют на пищеварительные железы, усиливая аппетит. Белок, который содержится в сыре, является неотъемлемой частью жизненноважных биологических жидкостей в организме человека (крови, лимфы), а также важнейшим компонентом иммунных тел, гормонов, энзимов.

Сливочное масло

Масло сливочное – это концентрат молочного жира, который изготовлен из сливок, подвергшихся сбиваниюОтказ от сливочного масла с целью похудеть – огромная ошибка! Сливочное масло – это комплекс насыщенных жиров, необходимых нашему организму для нормального функционирования. В масле содержатся ценные питательные вещества, такие как витамины А и К2. В целом, жители стран с развитым молочным хозяйством, где коровы питаются травой, реже умирают от сердечных заболеваний и, как ни странно, учитывая жирность таких продуктов, как сливки и масло, почти не обладают лишним весом. Мы не предлагаем есть сливочное масло килограммами, но и полностью исключать его из рациона тоже не рекомендуем.

Яйца

Единственный продукт, который усваивается человеческим организмом практически полностью (на 97-98%), при этом в химическом составе куриного яйца имеются все витамины и минеральные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельностиЕщё пару лет назад яйца считали вредными из-за большого содержания холестерина в яичном желтке. Но не так давно ученые полностью реабилитировали репутацию этого продукта, доказав, что содержание холестерина в яйцах не влияет на уровень холестерина в человеческой крови.

Питательные и вкусные яичные блюда содержат много витаминов и минералов, антиоксиданты и холин, который жизненно необходим для продуктивной мозговой активности.

Орехи

Все орехи очень полезны для работы мозга, поддерживают сердце и выводят вредный холестерин, при этом каждый сорт орехов обладает большим запасом полезных веществ, витаминов и минераловОрехи – общепризнанный лучший вариант перекусов, который только может существовать! Вкусные и сытные, они содержат много клетчатки и растительного белка отменного качества, магния, а также большое количество витамина Е (“витамина красоты”).

Грецкий орех, фундук, кедровые орешки, миндаль, макадамия – можете выбрать любые на свой вкус. Но помните, что полезными являются только не прошедшие термическую обработку цельные орехи без каких-либо добавок.

Жирная рыба

Жирная рыба – это источник полезных кислот Омега-3, которые укрепляют иммунитет и предотвращают старениеПольза морепродуктов неоспорима, и это факт. Под сомнением находились лишь жирные сорта рыбы. Но и с этим заблуждением ученые уже разобрались.

Лосось, форель, скумбрия, сардина и сельдь содержат ценные омега-3 жирные кислоты, белок высокого качества, а также все виды питательных элементов.

Если вы добавите в свое меню эти жирные сорта рыбы, то существенно снизите риск сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии, старческого слабоумия и множества других распространенных недугов.

Жирный йогурт

Йогурт улучшает пищеварение, перистальтику кишечника и его микрофлору, очищает организм, выводя из него шлаки и токсины, благоприятно сказывается на работе нервной системы, снижает риск возникновения рака кишечника, нормализует уровень холестерина в крови, положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи, укрепляет иммунитет, способствует расщеплению жиров.Несмотря на то, что большинство диетических рецептов основано на использовании обезжиренных йогуртов, самыми полезными (и, как ни странно, самыми вкусными) являются натуральные жирные йогурты со всеми присущими им питательными веществами, в том числе бактериями-пробиотиками, которые очень ценны и для здоровья, и для красоты. Йогурт улучшает пищеварение, перистальтику кишечника и его микрофлору, очищает организм, выводя из него шлаки и токсины, благоприятно сказывается на работе нервной системы, снижает риск возникновения рака кишечника, нормализует уровень холестерина в крови, положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи, укрепляет иммунитет, способствует расщеплению жиров. Поэтому стоит пересмотреть свое отношение к натуральному жирному йогурту в составе диетических блюд.

Авокадо 

Введение авокадо в рацион питания снижает риск возникновения заболеваний сердца, в частности, инфаркта; сосудов – атеросклероз, гипертония; крови – малокровие, а диетологи назначают этот продукт людям, которые страдают хроническим запором, катарактой, сахарным диабетом, заболеваниями ЖКТ, которые сопровождаются высоким уровнем кислотностиАвокадо – это источник полезных жиров и кислот, клетчатки, а также калия.

В отличие от всех остальных фруктов, содержащих углеводы, авокадо изобилует жирами. Этот плод превосходит по жирности даже большинство продуктов животного происхождения (содержания жира в авокадо примерно 77%).

Основной жирной кислотой является мононенасыщенный жир – олеиновая кислота, оказывающая положительное действие на работу сердечно-сосудистой системы.

Кокос и кокосовое масло

Кокосовое масло оказывает противовоспалительное, выраженное противогрибковое и бактерицидное действие, в связи с чем может использоваться в качестве вспомогательного средства в составе комплексного лечения кандидозов, микозов, стригущего лишая, герпеса, гепатита, гриппа, цитомегаловируса, ОРВИ, инфекционно-воспалительных заболеваний органов дыхания, мочевыводящей и половой системКокос — самый богатый источник насыщенных жиров, которых в кокосах и полученном из них масле содержится целых 90%! По данным исследований, у народов, чей ежедневный рацион включает кокосы, низкий показатель смертности по причине болезней сердца и низкий процент людей, страдающих ожирением.

От других жиров кокосовый отличается тем, что состоит из жирных кислот среднего звена, которые человеческий организм перерабатывает по-другому, нежели обычные жиры: кислоты поступают прямо в печень, где преобразовываются в кетоновые тела. Ученые уверены, что регулярное употребление кокоса и кокосового масла помогает снизить чрезмерный аппетит, ускорить метаболизм и даже помочь в лечении болезни Альцгеймера.

Источник: ECONET